Nos despedimos y compartimos

Finaliza el curso de Alimentación y Nutrición para una vida saludable para realizar la despedida de él os dejo el enlace de la presentación "Nos despedimos y compartimos"
https://es.calameo.com/read/005747247e3352278ce1e
Un saludo para todo/as

Tarea 3.4. Reflexión sobre Educación y estilo de vida saludable

En esta he aprendido a analizar el menú escolar teniendo en cuenta cuántas ingestas están recomendadas, la frecuencia de los distintos grupos de alimentos, la variedad de alimentos de cada grupo y los procesos culinarios empleados. También he aprendido a valorar un menú desde el punto de vista de los alérgenos. Por tanto, es muy importante realizar un menú en casa que compagine con el menú escolar.

En este bloque he aprendido a conocer mi gasto de energía diario y compararlo con la ingesta energética.

En los últimos tiempos vamos tomando conciencia de que “somos lo que comemos” por lo que cada vez más se está fomentando buenos hábitos tanto en la alimentación como en la realización de diferentes ejercicios físicos y deportes escolares. Los padres deben educar en tener buenos hábitos de vida saludable que se pueden complementar en las escuelas mediante diferentes juegos.

3.3. ¿Qué puedo comer?

Tarea en equipo donde recoge un menú detallando los alimentos y/o ingredientes que pueden provocar alergia e/o intolerancia.

La URL de la aplicación Calaméo donde está la tarea:

https://es.calameo.com/read/00574724711cd0b982aaf

3.2. ¿Cómo es tu día activo?

Comparto la URL de la presentación ¿Cómo es tu día activo? creada por el equipo B3

https://drive.google.com/open?id=13vj6u2jBLjBvFd6ml3Vxdwq29bxuLsZujNeb1myBCVg

Tarea 3.1. Tu menú escolar

Descripción del menú escolar, donde aparece el recuento de las raciones y la propuesta de una cena complementaria a un día concreto del menú.

Dejo la URL:

https://es.slideshare.net/IsabelRodriguezJorge/tu-menu-escolar

Tarea 2.5. Reflexión

En este bloque he aprendido a dar valor al saber comer bien, la importancia que tienen los aromas, olores y colores de todos los alimentos.

Con mis alumno/as usaría la actividad de la etiqueta nutricional. En nuestro ciclo de Análisis y Control de Calidad nuestros alumnos realizan ensayos a los diferentes alimentos y como complemento a estos ensayos pueden confeccionar una etiqueta nutricional.

2.4. Transformación completa de una receta

Aquí os dejo la URL infografía de la receta transformada. Son unas berenjenas rellenas de arroz que lo he sustituido por una variedad de verduras.
https://www.easel.ly/create?id=https://s3.amazonaws.com/easel.ly/all_easels/4154809/1539345766&key=pri

Tarea 2.3. Vamos a jugar

¿QUÉ SABEMOS DE LOS NUTRIENTES?

1.     Edad a la que va dirigida

Se puede jugar a partir de 12 años

2.     Objetivos o finalidad

El objetivo del juego propuesto es unir cada nutriente con los alimentos donde se pueden encontrar

3.     Material, recursos, etc. que se necesitan

Tarjetas con los dibujos de los alimentos y con los nombres de los nutrientes.

Por ejemplo:

• TARJETAS DE ALIMENTOS

•  NOMBRES DE LOS NUTRIENTES

4.    Reglas del juego: instrucciones

Se decide la ronda de juego al azar.

Se pone encima de la mesa las tarjetas de los alimentos y se reparten las tarjetas con los nombres de los nutrientes

Cada jugador debe poner la ficha de nutrientes que le ha tocado en el alimento correspondiente.

Si acierta gana un punto.

Se repite el juego tantas veces como número de alumno/as contenga la clase.

El jugador que más puntos obtenga será el ganador.

Tarea 2.2. ¿Qué hay en la etiqueta?

El alimento seleccionado son los “cereales de arroz inflado chocolateado y chips de chocolate recubiertos de galleta, es un alimento que les gusta mucho mis hijos.

•  Nombre del producto: Choco flakes
• Lista de ingredientes:
  

•    Contenido neto: 550 g
•   Tabla nutricional:

                         Los elementos a declarar de forma obligatoria son: El valor energético                y la cantidad de grasas. Los ácidos grasos saturados, hidratos de                      carbono, azúcares, proteínas y la sal. La cantidad "por 100 g" o por                    100 mL"

                  

                  En nuestra etiqueta:

•  Icono de las CDO:

             Datos obligatorios:

• La denominación de venta del producto.
• La lista de ingredientes.
• La cantidad de determinados ingredientes o categoría de ingredientes.
• La cantidad neta, para productos envasados.
• La fecha de duración mínima o la fecha de caducidad.
• Las condiciones especiales de conservación y de utilización.
• El modo de empleo, cuando su indicación sea necesaria para hacer un uso adecuado del producto alimenticio.
• Identificación de la empresa: el nombre, la razón social o la denominación del fabricante o el envasador o de un vendedor establecido dentro de la Unión Europea y, en todo caso, su domicilio.
• El lote.
• Información de alérgenos.

¿Cómo me alimento?

Dejo la entrada de slideshare con el documento que recoge las partes del aparato digestivo y las funciones que desempeña cada uno de ellas.
https://es.slideshare.net/IsabelRodriguezJorge/cmo-me-alimento-118333609

Tarea 1.5. Reflexión

Al terminar este bloque mi reflexión es la siguiente: Es importante conocer los grupos de alimentos para poder llevar una alimentación lo más equilibrada posible. De esta forma conocemos que tipo de nutrientes nos aporta cada alimento.

Mi trabajo se desarrolla con alumnado mayor de edad y la mayoría de ellos saben como alimentarse, pero me ha parecido una buena idea el documento "Recuerdo 24" para trabajar con ellos.

También a través de los análisis físico-químicos, que realizan a las diferentes muestras de alimentos se dan cuenta de la composición de los alimentos y la importancia que tienen los nutrientes

El Mercado Saludable de los Alimentos me parece una herramienta muy interesante y ya la he compartido con mi alumnado

Tarea 1.4. Recetas de "buen provecho"

PASTEL DE VERDURAS

Ingrediente para 6 personas

• Verduras que hayan sobrado de otras comidas: vainas, calabacines, champiñones, zanahorias, pimiento verde.
• ½ cebolla
• 3 huevos
• 1 tetrabrick de nata para cocinar 200 ml
• Aceite de oliva virgen
• Sal

 Preparación

1. Cortar todas las verduras en juliana.

2.  Rehogar la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde, los champiñones, las vainas y el calabacín.

3.  Sazonar con sal al gusto.

4.  Batir los huevos sazonados con sal y añadir la nata.

5.  Cuando están hechas las verduras se dejan enfrían para que no se cuaje el huevo y se añaden a la mezcla de huevos y nata

6.  Se pone la mezcla en un molde rectangular.

7.  Se mete al horno previamente precalentado a 180ºC durante 45 minutas al baño María

Tarea 1.2. ¿QUÉ COMISTE AYER?

Documento con la reflexión del "Recuento de 24" con lo que comí ayer.

Dejo la entrada de slideshare

https://es.slideshare.net/IsabelRodriguezJorge1/recuerdo-de-24-horas-117619589